Biskuit:4 Eigelb
15g Puderzucker
40g Pflanzenöl
60g Milch
1Tl Vanillezucker
70g Mehl,gesiebt
(10g Kakaopulver werden hinzugefügt nachdem
2El vom Teig abgenommen wurden)
Teig für das Muster:
2El vom Bikuit-Teig
1Tl Mehl
2Tl Zucker
20g Eiweiß
Meringue:
4 Eiweiß zu Eischnee schlagen
50g Puderzucker
Zubereitung:
Für den Bikuitteig alle Zutaten, bis auf das Kakaopulver mixen.
Dann 2El vom Teig abnehmen für das Muster.
In einer anderen Schüssel 2El vom Biskuitteig, das Mehl und den Zucker für das Muster mixen.
Das Eiweiß zu Schnee schlagen und unter den Teig heben.
Den Teig für das Muster in einen Spritzbeutel geben, ein Backblech mit Backpapier auslegen und dieses einfetten und mit dem Spritzbeutel ein Muster auf das Backpapier auftragen.
Das Muster lässt man dann für ca. 5Min. bei 180°C backen und danach wieder abkühlen.
Nun das Kakaopulver in den Biskuitteig mischen, das Eiweiß für die Meringue zu Schnee schlagen und mit dem Puderzucker langsam unter den Biskuitteig heben.
Zum Schluss den Biskuit auf das abgekühlte Muster geben und bei 180°C für ca. 15Min. backen.
Nach den Backen, Biskuit abkühlen lassen, mit einer beliebigen Creme bestreichen(ich habe eine Spekulatiuscreme genommen und mit Marzipan belegt), langsam zusammenrollen und das Backpapier vorsichtig abziehen.
Vor dem Servieren die Biskuitrollen in den Kühlschrank legen.
Fertig!!
Ich wünsche Euch nun viel Spaß beim Nachbacken und würde mich über Eure Ergebnisse freuen!!
Eure Danny
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen