Zitronen-Cupcakes

(für 12 Stück)

100g weiche Butter
100g Frischkäse
130g Zucker
abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone
2 Eier
125g Mehl
1Tl Backpulver


Zubereitung: 

Die Butter mit dem Frischkäse, dem Zucker, der Zitronenschale und den Eiern cremig rühren.
Mehl und Backpulver mischen, auf die Butter-Ei-Mischung sieben und kurz unterheben.
Den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen und bei
175°C Ober-Unterhitze oder 150°C Umluft ca. 25Min. backen.

Für das Frosting 40g weiche Butter, 80g Frischkäse, 150g gesiebten Puderzucker und die abgeriebene Schale einer halben Zitrone verrühren und für ca. 10Min. in den Kühlschrank stellen.
Danach das Frosting auf die Cupcakes auftragen.